阳澄湖大闸蟹开捕 今年的阳澄湖大闸蟹产量多少?

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  9月23日,阳澄湖大闸蟹在常熟市沙家浜正式开捕,据介绍,今年阳澄湖大闸蟹的产量预计为1400吨,去年是1300吨,价格相较往年有小幅上涨。开捕后阳澄湖大闸蟹将陆续上市,预计在国庆节前后批量上市。蟹农徐皓称:“相比去年,今年阳澄湖大闸蟹的规格提升了不少,四两的公蟹和三两的母蟹,大概需要90块钱一只,价格相较往年上涨了10%左右。”今年,四两的公蟹和三两的母蟹,占了全部阳澄湖大闸蟹的一半。

  阳澄湖大闸蟹,江苏省苏州市特产,中国国家地理标志产品。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛,肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。

  2005年5月9日,原国家质检总局批准对“阳澄湖大闸蟹”实施原产地域产品保护。2018年9月25日报道,外地蟹被运到阳澄湖,贴标价翻十倍。

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